Bagaimana untuk mengelakkan donat daripada melekat pada acuan semasa proses pengeluaran?

Terdapat banyak cara untuk mengelakkan donat daripada melekat pada acuan ketika membuat donat. Kuncinya adalah untuk memastikan bahawaMesin donatboleh dilancarkan dengan lancar dalam acuan. Berikut adalah beberapa petua anti-melekit yang berkesan:

1. Gunakan minyak baking atau minyak semburan

Memohon lapisan nipis minyak baking di dalamMesin donatboleh membentuk filem pelindung semasa membakar, mengurangkan kemungkinan donat yang melekat pada acuan. Apabila menggunakan minyak semburan, pastikan untuk menyembur sama rata untuk mengelakkan pengumpulan minyak yang berlebihan di kawasan tertentu.

2. Taburkan dengan tepung sedikit atau jagung

Selepas menggunakan minyak, anda boleh taburkan lapisan nipis atau tepung jagung. Ini akan membantu membentuk lapisan luar yang renyah untuk mengelakkan donat daripada melekat pada acuan. Anda juga boleh menggunakan campuran "tepung + serbuk koko" untuk mengelakkan melekat dan meningkatkan rasa dan rasa donat.

3. Gunakan kuali penaik yang tidak melekat

Pilih aMesin donatAcuan dengan salutan yang tidak melekat, yang dapat mencegah melekat. Memilih acuan berkualiti tinggi dapat mengurangkan kesukaran pembersihan dan demolding.

4. Pastikan adunan betul

Kelembapan dan keletihan adunan juga akan menjejaskan sama ada donat mudah untuk diturunkan. Adunan tidak boleh terlalu basah, dan adunan terlalu basah lebih cenderung untuk melekat pada acuan.

Sekiranya doh terlalu basah, anda boleh menambah tepung untuk menjadikannya lebih kering dan lebih mudah untuk dipenuhi.

5. Menurunkan selepas penyejukan

Sekiranya donat sudah dibakar, disyorkan untuk menyejukkannya dalam acuan selama beberapa minit sebelum demolding. Donat yang terlalu panas terdedah kepada ubah bentuk atau melekat. Selepas menyejukkan sedikit, lebih mudah untuk demold dan simpan bentuknya.

6. Gunakan kertas penaik

Jika anda tidak menggunakan acuan tradisional, anda boleh mempertimbangkan menggunakan kertas penaik atau tikar penaik silikon untuk mengelakkan hubungan langsung antara doh dan acuan, yang boleh menghalang melekat.

7. Elakkan lebih banyak

Apabila membuat doh, menguli tidak boleh berlebihan. Pengsiar yang berlebihan boleh membuat doh terlalu melekit dan menyebabkan melekat. Penguli dan penapaian yang betul akan membantu menjaga donat lembut dan tidak melekat.

8. Perlindungan salutan

Menambah beberapa gula tepung ke acuan atau taburkan acuan dengan gula halus sebelum meletakkan adunan tidak hanya dapat menghalang melekat, tetapi juga meningkatkan rasa dan rasa donat.

Dengan menggabungkan kaedah ini, masalah melekat padaMesin donatboleh dikurangkan, memastikan bahawa donat lancar dan menunjukkan penampilan yang sempurna.